I´m Not There - 2007

Película pra comprar o dvd e mostrar pros teu netos.
Ou vai deixar eles crescerem sem conhecer Bob Dylan?

I´m Not There é uma viagem pouco convencional à vida e aos tempos de Bob Dylan. Seis atores interpretam o papel de Dylan, como uma série de personagens em mutação – do público ao privado, passando pelo fantasioso – tecendo no seu conjunto um retrato rico e esquizofrênico deste sempre esquivado ícone de uma era.

Poeta, profeta, fora-da-lei, falso, estrela elétrica, mártir do rock’n’roll, Cristão Novo – sete identidades cruzadas, sete órgãos a alimentar a história de uma vida, tão densa e vibrante como o momento que a inspirou.
Trailer

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Filme Parte 1:
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Filme Parte 2:
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Legenda: (zipado em rar)
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Médaillon dijonnais - Filet ao molho Dijon

4 porções

1 kg de filet mignon

Gratin de batatas

1 kg de batatas
500 ml de caldo de carne
2 ramos de tomilho
100 g de creme de leite fresco
100 g de queijo parmesão ralado
Manteiga para untar

Molho Dijon

1 cebola cortada grosseiramente
1 bouquet garni composto de ramos de alecrim e tomilho
450 ml de vinagre de vinho branco
150 g de mostarda de Dijon
50 g de mostarda em grão
100 g de creme de leite fresco
500 ml de molho rôti
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Acompanhamento

Brócolis cozidos no vapor

A manha:

Filet

Limpe os filets e corte-os em 8 medalhões com cerca de 120 g cada um. Reserve.

Gratin de batatas

Corte as batatas em fatias bem finas, acomode-as em assadeira untada com um pouco de manteiga, regue com o caldo de carne e distribua as folhas de tomilho. Asse em forno médio por cerca de 1 hora. Retire do
forno, coloque o creme de leite, o parmesão ralado e leve ao forno novamente, até gratinar.

Molho Dijon

Em uma panela, coloque a cebola, o bouquet garni e o vinagre de vinho branco. Reduza até a metade,
acrescente as mostardas, o creme de leite, o molho rôti, o sal, a pimenta e deixe ferver até adquirir uma consistência cremosa. Retire o bouquet garni.

Finalização

Grelhe os medalhões, terminando o cozimento no molho Dijon. Em pratos individuais, coloque o gratin de batatas (cortado com um molde redondo) e os brócolis. Acrescente os medalhões com o molho e sirva imediatamente.

Dica do Morgado Chef:
Acompanhe com uma ceva artesanal Baden Baden Cristal Pílsen.

Eisenbahn Lust Prestige - 750 ml

Vai começar outro ano enchendo a cara de ceva de latinha ou com aquela espumante demi-sec morte-lenta que ganhou no rancho da empresa?
Investe, meu jovem, a vida é muito curta pra fazer as mesmas coisas e esperar os mesmos resultados.

A Eisenbahn Lust Prestige é fabricada pelo método champenoise. Depois da fermentação pelo método convencional, a cerveja segue para uma vinícola, onde passa por uma segunda fermentação dentro da garrafa. Logo após, a Eisenbahn Lust Prestige entra na etapa chamada cuvèe, que no seu caso dura um ano. Com isso, apresenta paladar mais seco e aromas amanteigado, de brioche e tabaco. Seu estilo é Belgian Golden Strong Ale.

De início, uma excelente aparência, com uma espuma gigantesca e duradoura. O aroma é complexo e suave ao mesmo tempo, demonstrando uma ótima harmonia. Ela é perfumada. No sabor, notas cítricas e florais, também muito suaves e bem balanceadas. Em linhas gerais, a Lust Prestige é mais refinada que sua irmã Lust. O álcool não aparece, a carbonatação é altíssima (sparkling). No conjunto da obra, trata-se de uma grande cerveja.

Graduação alcoólica: 11,5% Vol
Temperatura ideal para degustar: 2 a 4 ºC
Preço do investimento: R$ 84,00 a R$ 95,00 ( em supermercados e lojas especializadas)
Fabricante: Eisenbahn / Grupo Schincariol
Site da empresa: http://www.eisenbahn.com.br/

The Infinity Project - Mystical Experience - 1995

A raiz do Psyambient.

Estilo: Chillout / Psyambient

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Vanilla Sky - 2001

The little things. There’s nothing bigger, is there?

Refilmagem do filme espanhol Abre los Ojos (1997), do diretor Alejandro Amenábar, Vanilla Sky acontece em Nova York, onde são narrados em flashback fatos angustiantes da vida de David Aimes (Tom Cruise), um jovem empresário que é dono de um império editorial. David tem sua vida modificada quando conhece Sofia Serrano (Penélope Cruz), uma bela jovem por quem se apaixona.

Tal relacionamento desperta ciúmes em Julie Gianni (Cameron Diaz), a fuck-buddy de David, que quer muito mais que mero envolvimento sexual com ele. Um dia, após sair da casa de Sofia, David encontra Julie, que usando o pretexto de querer conversar com ele o convence a entrar no carro dela. Em um ímpeto de loucura, e cega por se sentir preterida, ela lança o carro por cima de um viaduto. Ela não resiste ao impacto e morre. David sobrevive, mas fica com o rosto bem desfigurado e entra em coma, ficando neste estado por três semanas. Ao ver rosto deformado, David fica traumatizado e oferece qualquer quantia para os melhores médicos de NY o “consertarem”. Repentinamente realidade e fantasia se confundem de forma assustadora. E chega a hora de chamar o suporte técnico...

Dicas:
- Destaque para a sensacional trilha sonora (de Radiohead a Sigur Rós)

- As frases nocauteadoras da película.

Trailer

Download Dreamule:

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Pappardelle com ragú de javali e zimbro

4 porções

400 g de pappardelle (use massa fresca)
300 g de carne de javali cortada em cubos médios
60 ml de óleo extravirgem de oliva
20 g de cebola picada
100 g de salsão picado
100 g de cenoura picada
5 g de alecrim desfolhado
5 folhas de louro
10 g de zimbro picado
400 ml de vinho tinto encorpado
500 ml de caldo de carne
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

1 - Tempere o javali com sal e pimenta.
Numa panela preaquecida, doure o javali em metade do óleo. Em outra panela, maior, doure a cebola, o salsão e a cenoura no óleo restante. Acrescente o alecrim, o louro e o zimbro. Em seguida, junte a carne de javali, o vinho tinto e reduza à metade.
2 - Adicione o caldo de carne e cozinhe por cerca de 30 minutos. Se necessário, ajuste o sal e a pimenta.
3 - Cozinhe a massa em abundante água fervente com sal por cerca de 2 minutos. Escorra-a e junte-a ao molho, misturando bem.
4 - Sirva em pratos fundos e decore com o alecrim, o zimbro picado e um fio de óleo extravirgem.

A Finalização

Folhinhas de alecrim
1 fio de óleo extravirgem de oliva

Dicas do Morgado Chef

Após a finalização, raspe um pouco de noz-moscada sobre o Pappardelle.
Acompanhe o prato com um belo pão italiano quente. (Tá liberado raspar o molho com o pão!)

O vinho
Recomendo o Caballero de La Cepa, uva Cabernet Sauvignon, intenso, com forte aroma de frutas. (Preço médio R$ 30,00).

Devassa Ruiva 355 ml

Quem não curte uma ruiva carioca goxxxtosa ?

Ceva honesta, justa, tipo English Pale Ale brasileira apresenta pouca formação de espuma e colarinho – ambos diminuem rapidamente. Seu corpo é claro e âmbar. No aroma, notas de melado, chocolate e mel. Seu sabor é levemente adocicado e amargo no começo do gole, sensação esta última também presente no final da sorvida.

Seu corpo está entre leve e médio, com textura aguada, alta carbonatação e final metálico. Bode expiatório para uma boa pilsen, sem escapar muito disso - e bem aquém de uma saborosa Baden Baden Red Ale ( incomparável!). Concorre de igual para igual com a Eisenbahn Pale Ale.

São 355 ml para você apreciar entre 4 a 7 °C e para combinar com ela, a dica são pratos com forte presença de paladar como carnes vermelhas, massas com molhos condimentados, e queijos como parmesão, gouda e emmental.

Produzida e Engarrafada no Rio de Janeiro.
Graduação Alcoólica: 4,8% vol.

Preço médio: R$ 4,50 a 5,00 em supermercados e lojas especializadas.

Site da Devassa:
http://www.cervejadevassa.com.br/produtos_ruiva.php